珊包女孩❣️哈哈珊

穿梭在灣仔巷弄，看這排隊人潮，很難不發現新開的人氣河粉店Spring Field，店內用日式裝潢，簡單明亮，裡頭賣的卻是越南河粉。

Spring Field主打的是高級和牛河粉，連湯底都是用大量的牛骨、蔬菜和中藥材慢煮16小時，大廚堅持每天熬煮湯底，為的就是要保持最好的味道。

湯頭顏色偏深，不虧是每天熬煮16小時，牛味重又帶有中藥材的香氣，味道深沉喝起來卻不燥膩。

店家最貼心的是菜單上還可以自我選擇香菜、蔥和洋蔥的配搭，完全照福我這種不吃香菜和蔥的奧客啊!!

難得來一次香港，當然要點"和牛大滿足全配料牛河"，滿滿的配料有和牛肉片，澳洲牛肉丸，慢煮牛肉條，蘿蔔粒，配料多到看不到麵條。

餐桌上還貼了一張吃麵教學，這河粉的份量完全符合這隻吃胖胖的小雞!!

肉片是來自澳洲的M4或M5級神戶和牛片，炎燒過的半熟肉片帶了點焦香，粉嫩嫩的吃起來真的很過癮

慢煮牛肉條是選帶有牛筋的部分，這牛肉條不知道要慢煮多長時間，煮到牛肉條鬆軟到可以入口就化開，連牛筋的部分都是鬆軟的口感

最讓我驚艷的是牛肉丸，超Q超彈牙，完全可以理解為什麼牛肉條要做的比較鬆軟了。整碗的口感有嫩、有軟、有彈，是一個味道三次滿足嗎?!

另外的蘿蔔粒其實很難用肉眼發現它，滷到蘿蔔粒顏色跟湯底融為一體了

麵條是越南直送的手造河粉，河粉是我吃過最柔滑最濕滑的口感，大廚說他找麵條找了很久，就為了想要呈現越南又道地又創新的吃法

另外點的小菜也很厲害，炸春捲包的是素內餡，內餡一般般，但店內特製的沾醬卻很厲害，完全超刷嘴，酸甜酸甜的味道又開胃了，讓我好想外帶沾酱回家啊!!

滷過再炸的雞翅其實單吃就好吃了，旁邊的沾醬有些多餘

附上吃好吃滿的完食照，完全不想浪費

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